A Hard Edge kés hosszú, egyenes pengéjével és sima élével nagyobb húsdarabok vágására, de nyers és sült húsok szeletelésére is alkalmas. Használhatja sonka, szalámi és más felvágottak szeletelésére, de dinnyét vagy ananászt is vághat vele. A Fiskars Hard Edge vágókés masszív és tökéletesen éles pengéje 22 cm hosszú és viszonylag széles. A Fiskars Hard Edge vágókés pengéje masszív rozsdamentes acélból készült, és a speciális LZR-EDGE™ technológiával élezik. Ennek a kezelésnek köszönhetően a kések 4-szer tovább maradnak élesek, mint más kések. A csodálatosan ergonomikus Hard Edge nyele Softouch™ anyaggal van bevonva, amelynek felületén háromdimenziós minta található, ami biztonságos és kényelmes fogást garantál. A kés könnyen karbantartható és mosogatógépben mosható. Szükség esetén könnyen élezhető élezővel vagy csiszolókővel.