A Santoku kés alkalmas hal, hús és zöldségek készítéséhez. Főként az ázsiai konyhában használják, vékony csíkokra szeleteléshez.   A Mikov logóval ellátott, minőségi penge martenzites rozsdamentes DIN 1.4116 acélból készül (Németországból importáljuk), amely 55 HRc keménységű és fa nyélbe van behelyezve. A fogantyú tökéletesen ergonomikus, a tervezők pedig úgy alakították ki, hogy lehetővé tegyék a késsel történő kényelmes munkavégzést. A precíz kidolgozásnak köszönhetően a fogantyú tökéletesen illeszkedik a pengéhez, így nem ad helyet semmiféle szennyeződésnek és kórokozó baktériumoknak. A penge olyan szerelvényekkel van felszerelve, amelyek védik az ujjakat a szeletelés során. A Ruby konyhakések használata kényelmes és biztonságos, ha betartja az éles tárgyak kezelésének és a higiéniának az alapvető szabályait. A Ruby Santoku kés alkalmas mindennapi használatra és ellenáll a korróziónak.   A Mikov társaság székhelye a Cseh Svájc szívében, Mikulášovice városában található. Hagyományos, világszerte elismert késgyártó cég, amely 1794 óta folytatja a hagyományos késkészítő tevékenységet.