Recepty: kuřecí stehna na 7 způsobů

Kuřecí stehna se smetanovo-nivovou omáčkou

• 4 kuřecí stehna
• 1 cibule
• 50 g slaniny
• 2 lžíce sádla (možno nahradit olejem)
• 3 stroužky česneku
• pepř, sůl
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 obdélníček taveného sýra
• 50 g nivy
• 250 ml smetany
• pažitka

Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a asi 50 g slaniny. Poté přidáme osolená a opepřená kuřecí stehna z obou stran osmahneme. Přidáme asi 3 nadrobno pokrájené stroužky česneku, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Stehna vyjmeme a dáme je v pekáči zapéct do trouby, aby se udělala pěkně křupavá kůrčička.

Omáčku zahustíme hladkou moukou, povaříme, přidáme kousky nivy, jeden tavený sýr a necháme rozpustit, zalijeme smetanou a nakonec přidáme nadrobno pokrájenou pažitku. Nejlepší přílohou jsou brambory.

Kuřecí stehna na paprice

• 3 kuřecí stehna
• sůl, pepř
• mletá sladká paprika
• 3 stroužky česneku
• 100 g anglické slaniny
• uzené krkovičky
• 3 cibule
• 2-3 čerstvé papriky

Zapékací mísu vymažeme tukem a vyložíme plátky anglické a kolečky cibule. Kuřecí stehna potřeme rozetřeným česnekem, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou a uložíme na cibuli, trochu podlijeme vodou.

Dáme péct asi na 30 minut, pak posypeme paprikou nakrájenou na širší nudličky a dopečeme. Podáváme s bramborem.

Kuřecí stehna na pivu

• 5 stehýnek kuřete
• 4 stroužky česneku
• 1/2 skleničky oleje
• 2 lžíce medu
• sůl
• pepř
• majoránka
• pálivá paprika
• pivo

Utřený nebo rozdrcený česnek smícháme s olejem a medem. Touto směsí natřeme kuřecí stehna, osolíme je, opepříme a necháme je alespoň hodinu v chladnějším místě odležet. Poté je osmažíme na oleji na pánvi a posypeme majoránkou a pálivou paprikou.

Přeložíme je do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme přibližně dvacet minut, během pečení průběžně podléváme pivem.

Kuřecí stehna na sušených rajčatech

• 2 kuřecí stehna
• 1 červená paprika
• sušená rajčata
• chilli paprička
• olej
• nudle
• tymián
• šalvěj
• petrželka
• pepř, sůl

Kuřecí stehna osolíme, opepříme a dáme na pánev opéct. Přidáme k nim nakrájenou červenou papriku. V hmoždíři si nadrtíme sušená rajčata, chilli papričku a bylinky. Když jsou papriky měkké, přidáme je do hmoždíře.

Opečené kuře dáme do pekáče a potřeme připravenou směsí. Pečeme v troubě při 200 stupních asi půl hodiny. Uvaříme si nudle. Po upečení kuřecí stehna vyndáme a výpek smícháme s uvařenými nudlemi.

Kuřecí stehna na medu

• 5 kuřecích stehen
• sůl
• mletý černý pepř
• 1/3 šálku tekutého medu
• 1 šálku oleje (nebo rozpuštěného másla)
• šťáva z poloviny citronu

Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a po obou stranách potřeme solí a mletým černým pepřem (nejlépe čerstvým). V hrnečku si promícháme med s tukem a citrónovou šťávou a touto směsí potřeme kuřecí stehna. Necháme je v misce v chladnu nejméně 4 hodiny odležet. Zbylou směs si uchováme na potírání masa během pečení. Před vlastní tepelnou úpravou rozpálíme troubu na 220°C a připravíme si pekáč vhodné velikosti.

Každé kuřecí stehno znovu potřeme připravenou medovou směsí a stehna naskládáme do pekáče. Vložíme do trouby a 10 minut prudce zapékáme po jedné straně. Potom stehna otočíme na druhou stranu, opět potřeme medovou směsí a dalších 10 minut prudce zapékáme.

Poté teplotu trouby snížíme na 170°C a maso pečeme v troubě asi hodinu. Zhruba každou čtvrthodinu stehna potíráme medovou směsí. Jako přílohu můžeme použít rýži.

Kuřecí stehna na bramborách

• 8 kuřecích stehen
• 1 kg brambor
• 50 g másla
• 250 g žampionů
• sůl
• pepř
• 200 ml smetany
• svazek petrželky

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky. Pekáč vymastíme lžící másla, vložíme do něj brambory a osolíme je. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme na brambory. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Stehna očistíme, omyjeme, osušíme a narovnáme do pekáčku na žampiony. Opepříme, osolíme a omastíme máslem. Pečeme asi 50 minut. Před dokončením můžeme jídlo v pekáčku posypat strouhaným sýrem. Upečená stehna posypeme nasekanou petrželkou.

Kuřecí stehna v oregánovo-čili marinádě

• 2 kuřecí stehna
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička tekutého čili koření
• 1 lžička hořčice
• 1 hrst čerstvého, nebo mraženého oregana
• několik plátků másla
• 3 stroužky česneku
• sladká paprika

Uděláme si marinádu z oleje, česneku, čili, hořčice a oregana. Kuřecí stehna si umyjeme, vysušíme, osolíme a hustě potřeme marinádou. Pokud můžeme, necháme marinovat v misce přes noc.

Dáme do pekáče, poklademe plátky másla, zalijeme malým množstvím vody a pečeme asi na 200 stupňů. Během pečení, asi v polovině posypeme paprikou. Stehna podléváme výpekem po celou dobu pečení. Podáváme s různě upravenými bramborami, popřípadě bramborovým salátem.

Sháníte ten správný pekáč pro snadné vaření? Podívejte se na naši nabídku pekáčů a zapékacích mís.

Zdroj receptů: toprecepty.cz, tradicnirecepty.cz, recepty.cz

Termékek: